Банкет

Банкет — это формат застолья с фиксированной рассадкой и обслуживанием официантами. Гости садятся за заранее определённые места, блюда подаются переменами (закуски → горячее → десерт). Банкет — самый традиционный формат для русских свадеб, хорошо подходит для смешанной аудитории и старшего поколения.

Как устроен: 3–4 перемены блюд (закуски → горячее → десерт), между ними — тосты, конкурсы и первый танец. Длится обычно 5–6 часов; к концу часть гостей уезжает, а для друзей начинается афтепати. Бюджет считают на человека: банкетное меню в ресторане — от 3 500 ₽, с алкоголем и обслуживанием — от 6 000 ₽ на гостя. Точное число гостей подтверждают за 2 недели — от него зависят рассадка и закупка.